隨著消費市場對高品質(zhì)水產(chǎn)加工品需求的不斷攀升，魚糜制品作為其核心組成部分，正迎來技術(shù)創(chuàng)新與轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵時期。2021年首期魚糜及其制品加工技術(shù)培訓(xùn)班在行業(yè)的高度關(guān)注下成功舉辦，圓滿落下帷幕。本次培訓(xùn)班圍繞魚糜原料選型、制漿工藝優(yōu)化、凝膠化控制及自動化包裝等核心環(huán)節(jié)，組織了系統(tǒng)的產(chǎn)線實操與專題演講，通過資深加工企業(yè)的案例復(fù)盤和車間示范，切實幫助技術(shù)人員掌握理論要點與實戰(zhàn)技巧。培訓(xùn)現(xiàn)場，專家與學(xué)員針對魚糜資源區(qū)域分散、鮮度穩(wěn)定瓶頸等現(xiàn)實痛點進(jìn)行了深入探討，并提出設(shè)備改造快速實現(xiàn)溫區(qū)控準(zhǔn)等行動方案。學(xué)員們的技能素質(zhì)和規(guī)范意識得到有效提升。正是這種‘小切口，深鉆研’的賦能模式，為國內(nèi)魚糜制品產(chǎn)業(yè)源動力開發(fā)和差異化競爭優(yōu)勢注入新鮮動能。下一期將增設(shè)‘新產(chǎn)品快速上市流程模擬’等場景模塊，進(jìn)一步擴大幫扶輻射面，引領(lǐng)加工技術(shù)和品質(zhì)安全邁上新臺階。